Nyári kedvencek

Paradicsomsaláta tálban, vöröshagyma-karikákkal és friss bazsalikommal

Paradicsomsaláta – hagymával, ecetes öntettel

Négy hozzávaló, öt perc, és nyáron az egyik legjobb dolog az asztalon. A titka az, hogy a paradicsomot ne tedd hűtőbe, és sózd meg időben.

15 p könnyű 4.7

Levesek

Zöldbableves tejfölösen

Klasszikus tejfölös-kapros zöldbableves. Miért marad zöld a bab, és mikor kerül bele a tejföl.

40 p könnyű 4.7

Főételek

Lencsés töltött paprika

Töltött paprika hús nélkül, lencsével és rizzsel, paradicsomos mártásban. Miért nem fő szét a lencse, és mitől áll össze a töltelék.

1 ó 15 p közepes 4.7

Főételek

Padlizsános lecsó

Lecsó padlizsánnal, hús nélkül. Mikor kerül bele a padlizsán, és miért nem lesz tőle vizes az étel.

50 p könnyű 4.7

Sült padlizsánszeletek paradicsomos szószban, friss bazsalikommal

Főételek

Sült padlizsán paradicsomos szószban

Tepsis sült padlizsán fokhagymás paradicsomszósszal. Miért kell sózni a padlizsánt, és hogyan nem szívja tele magát olajjal.

1 ó könnyű 4.7

Harcsapaprikás piros mártásban, mellette túrós csusza tepertővel

Főételek

Harcsapaprikás – túrós csuszával

A magyar halételek legjobbika: szálkátlan harcsa paprikás-tejfölös mártásban, túrós csuszával. Fél óra alatt kész, és nem tud szétesni.

50 p közepes 4.8

Kovászos uborka üvegben, kaporral és kenyérszelettel, napfényben

Saláták

Kovászos uborka – napon érlelve, kenyérrel

A magyar nyár íze: kígyóuborka sós lében, kaporral és egy szelet kenyérrel, három-négy napig a napon. Se ecet, se tartósítószer – csak erjedés.

20 p könnyű 4.9

Cigánypecsenye tányéron ropogós szalonnával, sült hagymával és sült krumplival

Főételek

Cigánypecsenye – fokhagymás tarja, szalonnával

Fokhagymás-borsos páclében pihentetett tarja, ropogós szalonnával és sült hagymával. Grillen és serpenyőben is működik, sült krumplival az igazi.

45 p könnyű 4.8

Hideg gyümölcsleves tányérban, vegyes bogyós gyümölcsökkel és tejfölös habarással

Levesek

Gyümölcsleves – hidegen, tejfölösen

Nyári hideg leves bármilyen idénygyümölcsből. A tejfölt temperálni kell, különben a savas gyümölcslében azonnal kicsapódik.

35 p könnyű 4.7

Élénkzöld borsófőzelék tálban, tejfölös habarással

Főzelékek

Borsófőzelék – zölden, nem szürkén

A zöldborsó 5 perc alatt megfő. Minden további perc a színét és az édességét viszi el – ez az egész recept lényege.

30 p könnyű 4.6

Házi limonádé kancsóban, citromkarikákkal és mentával

Italok

Házi limonádé – cukorszirupos alappal

Frissítő házi limonádé, ami nem szemcsés és nem keserű. A cukorszirup, a héj kezelése, és miért ne nyomkodd túl a citromot.

20 p könnyű 4.7

Italok

Meggyszörp – házi, tartósítószer nélkül

Sűrű, mélyvörös házi meggyszörp néhány hozzávalóból. A citromsav szerepe, a helyes cukorarány, és hogyan áll el hónapokig.

50 p könnyű 4.7

Padlizsánkrém tálban, pirítóssal és lilahagymával

Előételek

Padlizsánkrém – füstös, krémes

Igazi füstös padlizsánkrém nyílt lángon sütött padlizsánból. Miért kell megégetni a héját, és hogyan ne legyen vizes vagy keserű.

50 p könnyű 4.7

Palócleves tányérban, tejföllel és kaporral

Levesek

Palócleves – bárányból, zöldbabbal

Mikszáth kedvenc levese: bárány, zöldbab, burgonya, tejfölös habarás és kapor. A gulyás és a bableves között félúton.

1 ó 55 p közepes 4.7

Levesek

Paradicsomleves betűtésztával

A gyerekkori paradicsomleves: sűrű, édeskés-savanykás, rántás nélkül. Hogyan ne csomósodjon, és mennyi cukor kell hozzá valójában.

30 p könnyű 4.7

Színes zöldségleves tányérban, sárgarépával, karfiollal és zöldborsóval

Levesek

Zöldségleves – tiszta, ízes, gyorsan

Hús nélkül is lehet mély ízű leves. A titok a zöldségek lepirítása és a sorrend: minden alapanyag akkor kerül bele, amikor a saját főzési ideje kívánja.

45 p könnyű 4.6

Töltött paprika paradicsomos lében, tányéron

Főételek

Töltött paprika paradicsomos lével

Puha tölteni való paprika darált hússal és rizzsel, sűrű paradicsomos lében. Pontos hús-rizs arány, hogy a töltelék szaftos maradjon, ne essen szét.

1 ó 30 p közepes 4.8

Frissen sült lángos tejföllel és reszelt sajttal

Pékáruk

Lángos – ropogós, foszlós

Igazi strandlángos otthon: burgonyás kelt tészta, 175 °C-os olaj, tejfölös-sajtos tetejével. Miért nem nyújtjuk sodrófával, és hogy ne legyen olajos.

1 ó 50 p közepes 4.8

Madártej tálban, habgaluskákkal a vaníliasodó tetején

Desszertek

Madártej – vaníliasodó habgaluskával

Selymes vaníliasodó puha tojáshabgaluskákkal. A pontos hőfok, amin a sodó besűrűsödik, de nem csapódik ki, és hogy ne essen össze a hab.

45 p közepes 4.8

Főzelékek

Tökfőzelék kaporral, tejfölösen habarva

Klasszikus magyar tökfőzelék: gyalult főzőtök, kapor, tejfölös habarás. Miért kell besózni a tököt, és hogyan ne legyen se vizes, se pépes.

40 p könnyű 4.6

Zöldbabfőzelék tálban, tejfölös habarással

Főzelékek

Zöldbabfőzelék tejfölösen habarva

Krémes zöldbabfőzelék friss vagy fagyasztott babból, kaporral és fokhagymával. 30 perc, és megmutatjuk, hogyan marad élénkzöld a bab.

35 p könnyű 4.6

Tejfölös uborkasaláta pirospaprikával megszórva

Saláták

Uborkasaláta – tejfölös és ecetes is

A klasszikus magyar uborkasaláta: besózott, kinyomkodott uborka, fokhagymás-tejfölös vagy ecetes öntettel. 10 perc, és nem lesz vizes.

25 p könnyű 4.7

Főételek

Lecsó kolbásszal

Nyári klasszikus friss paprikából és paradicsomból, füstölt kolbásszal és tojással gazdagítva.

45 p könnyű 4.6

Sütemények

Meggyes piskóta

Könnyű, foszlós piskótába sült friss meggy – gyors nyári sütemény, amit sosem lehet elrontani.

50 p könnyű 4.7

Levesek Kiemelt

Hideg meggyleves

Nyári klasszikus: hűsítő, tejszínes meggyleves fahéjjal – édes-savanykás felüdülés a melegben.

30 p könnyű 4.7

Italok

Házi bodzaszörp

Illatos, frissítő bodzavirág szörp citrommal – a tavasz esszenciája, amit egész nyáron élvezhetsz.

30 p könnyű 4.8

Nyári kedvencek

Paradicsomsaláta – hagymával, ecetes öntettel

Zöldbableves tejfölösen

Lencsés töltött paprika

Padlizsános lecsó

Sült padlizsán paradicsomos szószban

Harcsapaprikás – túrós csuszával

Kovászos uborka – napon érlelve, kenyérrel

Cigánypecsenye – fokhagymás tarja, szalonnával

Gyümölcsleves – hidegen, tejfölösen

Borsófőzelék – zölden, nem szürkén

Házi limonádé – cukorszirupos alappal

Meggyszörp – házi, tartósítószer nélkül

Padlizsánkrém – füstös, krémes

Palócleves – bárányból, zöldbabbal

Paradicsomleves betűtésztával

Zöldségleves – tiszta, ízes, gyorsan

Töltött paprika paradicsomos lével

Lángos – ropogós, foszlós

Madártej – vaníliasodó habgaluskával

Tökfőzelék kaporral, tejfölösen habarva

Zöldbabfőzelék tejfölösen habarva

Uborkasaláta – tejfölös és ecetes is

Lecsó kolbásszal

Meggyes piskóta

Hideg meggyleves

Házi bodzaszörp

Receptkereső

Sütiket használunk