Sütemények Cukormentes banánkenyér
Puha banánkenyér hozzáadott cukor nélkül, három érett banánnal. Miért nem szabad túlkeverni a tésztát, és hogy ne süllyedjen be a közepe.
1 ó 5 p könnyű 4.7
Sütemények
Házi sütemények, torták és aprósütemények kávé mellé vagy ünnepekre.
32 recept
Sütemények 
Sütemények Sütőtökös pite
Selymes, fűszeres sütőtökös pite omlós tésztán. Házi sütőtökpüréből, konzerv nélkül — az őszi asztal klasszikusa.
1 ó 45 p közepes 4.8
Sütemények Túrós rétes – ropogósan, bolti réteslappal
Vékony réteslapok, közte krémes túrós töltelék mazsolával. A ropogósság titka a lapok közé kent zsiradék és a búzadara, ami felszívja a nedvességet.
1 ó 10 p közepes 4.8
Sütemények Banánkenyér
A legjobb módja a túlérett banán felhasználásának: nedves, illatos banánkenyér dióval. Egy tál, egy kanál, nem kell hozzá robotgép.
1 ó 10 p könnyű 4.8
Sütemények Szilvás pite
Őszi szilvás pite omlós tésztán, grízes trükkel a szaftos gyümölcs ellen. Szeletelhető marad, nem ázik el az alja.
1 ó 25 p közepes 4.8
Sütemények Túrós lepény – omlós tésztán, magasra sülve
Omlós tésztaalap, rajta magas, krémes túrós massza, tojáshabbal fellazítva. A magyar túrós sütemények legegyszerűbb, mégis leglátványosabb darabja.
1 ó 20 p közepes 4.8
Sütemények Piskótatekercs – lekvárral, repedés nélkül
Vékony piskótalap, lekvárral megkenve, forrón feltekerve. Húsz perc, négy hozzávaló, és a repedés elkerülésének egyetlen trükkje.
32 p közepes 4.7
Sütemények Kókuszkocka – kakaós piskóta, csokis máz
Tepsis kakaós piskóta, csokoládémázzal és kókuszreszelékkel. A magyar házi sütemények legegyszerűbbike – egy tál, egy tepsi, semmi formázás.
55 p könnyű 4.7
Sütemények Brownie
Ragacsos közepű, fényes tetejű brownie valódi étcsokoládéból. Kakaóporos gyorsváltozat helyett az igazi — pontos sütési idővel.
45 p könnyű 4.9
Sütemények Csokis muffin
Puha, csokidarabos muffin, ami tényleg felpúposodik. Fél óra alatt kész, és megmutatjuk azt az egy szabályt, amitől nem lesz gumis.
37 p könnyű 4.8
Sütemények Piskóta
A megbízható piskóta alaprecept: 4 tojás, magas, könnyű, sütőpor nélkül. Pontos hőfokkal, és azzal, hogy miért nem szabad kinyitni a sütőt.
50 p közepes 4.8
Sütemények Eszterházy torta – diós lapok, vaníliás vajkrém
Öt diós tojáshab-lap, közte főzött vaníliás vajkrém, a tetején a jellegzetes pókháló-minta. A magyar cukrászat egyik legelegánsabb tortája.
2 ó haladó 4.9
Sütemények Bukta – lekváros, kelt tésztából
Foszlós kelt tészta szilvalekvárral töltve, egymáshoz sütve, hogy az oldala puha maradjon. A menzák és a nagymamák örök édessége.
2 ó 10 p közepes 4.7
Sütemények Rigó Jancsi – csokoládékrémes kockák
Két vékony kakaós piskótalap között vastag, habos csokoládékrém, a tetején tükrös csokoládémáz. A budapesti cukrászat egyik legszebb története.
1 ó 15 p haladó 4.9
Sütemények Pozsonyi kifli – diós és mákos
Vékony tészta, sok töltelék, márványos felület. A jellegzetes repedezett minta a hideg tojásfehérje és a szárítás műve.
2 ó 20 p haladó 4.8
Sütemények Vaníliás kifli porcukorban
Darált dióval vagy mandulával, hideg vajjal. Melegen kell porcukorba forgatni – ez a lépés dönti el, marad-e rajta a cukor.
1 ó 2 p könnyű 4.8
Sütemények Bejgli – mákos és diós, repedés nélkül
A karácsonyi bejgli: omlós tészta, sűrű töltelék, márványos felület. A kétszeri szikkasztás és a szurkálás, amitől nem reped meg és nem üresedik ki.
3 ó 10 p haladó 4.9
Sütemények Dobostorta – öt lap, karamellel
Dobos C. József 1885-ös tortája: vékony piskótalapok, vajas csokoládékrém, és a jellegzetes karamellfedő. Türelemjáték, de megéri.
2 ó 15 p haladó 4.9
Sütemények Flódni – dió, mák, alma, lekvár
A magyar zsidó konyha ünnepi süteménye: négy töltelék, öt tésztaréteg. Munkás, de minden réteg más – ettől lesz különleges.
2 ó 20 p haladó 4.8
Sütemények Foszlós kalács – szálasra fonva
Vajas kelt tészta, ami szálakra bomlik. A titok a hosszú dagasztás és a langyos – nem forró – tej: az élesztő 40 °C fölött elpusztul.
2 ó 45 p közepes 4.8
Sütemények Isler – csokoládéba mártva
Omlós linzerkorongok sárgabarack-lekvárral összeragasztva, csokoládéba mártva. A karácsonyi süteményestál elmaradhatatlan darabja.
1 ó 12 p közepes 4.8
Sütemények Krémes – vaníliás, magas krémmel
A cukrászdai krémes otthon: két lap leveles tészta, magas vaníliakrém. A keményítős főzött krém, ami nem esik össze és nem folyik ki.
1 ó 25 p közepes 4.8
Sütemények Kürtőskalács – otthon, sütőben
Parázs és kürtőfa nélkül, sütőben is elkészíthető. A karamellhéj titka: a cukor a tekercs KÜLSEJÉRE megy, nem a tésztába.
2 ó 25 p haladó 4.8
Sütemények Linzer – omlós, lekváros karika
Porhanyós linzer, ami nem keményedik meg. A hideg vaj, a rövid gyúrás, és miért kell a kész kekszet állni hagyni.
1 ó 42 p könnyű 4.7
Sütemények Mézeskalács – puha, díszíthető
Illatos mézeskalács, ami napokig puha marad. A fűszerkeverék, a pihentetés és a cukormáz, ami szépen szárad – karácsonyi klasszikus.
1 ó 40 p közepes 4.8
Sütemények Szalagos fánk – farsangi klasszikus
Foszlós farsangi fánk fehér szalaggal a derekán. A tészta lágysága, a kelesztés és a fedő alatt sütés – ettől lesz szalagja.
2 ó 25 p haladó 4.8
Sütemények Zserbó – diós-lekváros ünnepi szelet
A karácsonyi süteménytálak királya: négy réteg kelt tészta, dió, sárgabaracklekvár, tükrös csokoládémáz. Pontos rétegvastagság és a máz titka.
2 ó 35 p haladó 4.9
Sütemények Almás rétes ropogós, réteges tésztából
Klasszikus almás rétes: fahéjas alma, zsemlemorzsa a lé ellen, papírvékony réteslap. Miért kell morzsa a töltelék alá, és hogyan ne ázzon el.
1 ó 10 p közepes 4.8
Sütemények Meggyes piskóta
Könnyű, foszlós piskótába sült friss meggy – gyors nyári sütemény, amit sosem lehet elrontani.
50 p könnyű 4.7
Sütemények Rákóczi túrós
Omlós linzertésztán könnyű túrókrém, baracklekvár és habcsók – a magyar cukrászda klasszikusa.
1 ó 30 p haladó 4.8
Sütemények Kiemelt
Somlói galuska
Háromféle piskóta, diós-mazsolás töltelék, csokoládéöntet és tejszínhab – a magyar cukrászat ikonja.
1 ó 15 p haladó 4.9
Sütemények Almás pite
Omlós tésztában fahéjas, reszelt alma – a legotthonosabb magyar sütemény, ahogy a nagymama sütötte.
1 ó 15 p könnyű 4.8