Saláták Cézár saláta – igazi öntettel
Ropogós saláta, pirított kenyérkocka és krémes cézár öntet — szardellával, ahogy kell. Csirkével főételként is megáll.
11 recept a(z) sajt címkével — a válogatásban főételek, pékáruk, desszertek is szerepel , közülük 2 legfeljebb 30 perc alatt elkészül.
Saláták Ropogós saláta, pirított kenyérkocka és krémes cézár öntet — szardellával, ahogy kell. Csirkével főételként is megáll.
Főételek Rakott csirkemell brokkolival és besamellel. Hogyan marad zöld a brokkoli, és miért nem lesz vizes a tepsi alja.
Főételek Rakott sajtos-tejfölös csirkemell egy tepsiben. Miért kell a húst előre besózni, és hogyan nem lesz vizes a tepsi alja.
Desszertek Krémes, repedésmentes sült sajttorta kekszalapon. Vízfürdővel és lassú hűtéssel — pontosan leírjuk, mitől reped meg, és hogyan előzhető meg.
Főételek Ropogós aljú házi pizza otthoni sütőben. A titok a hosszú, hideg kelesztés és a maximumra tolt sütő — pontos hőfokkal és időkkel.
Főételek Tejszín nélkül, ahogy Rómában: tojássárgája, pecorino és guanciale. A titok a hőfok — megmutatjuk, hogyan lesz krémes szósz rántotta helyett.
Pékáruk Ropogós sajtos rúd leveles tésztából, tízóraira. Miért kell hideg tészta, és hogyan nem folyik le róla a sajt.
Főételek A töltött rántott szelet buktatója, hogy kifolyik a sajt. A megoldás nem a több panír, hanem a hideg és a jó zárás.
Reggeli A klasszikus sütőben sült melegszendvics sonkával, sajttal, tojással. Miért kell előpirítani a kenyeret, és hogyan ne csorogjon le a feltét.
Pékáruk Foszlós, magas sajtos pogácsa hajtogatott tésztából. Miért kell hűtőben pihentetni, és hogyan lesz szép magas – nem lapos korong.
Előételek Ropogós bunda, folyós sajt, nulla szivárgás. A dupla panír, a fagyasztás és a 180 °C-os olaj – így nem folyik ki a sajt sütés közben.