Fűszeres forralt bor
Fahéjjal, szegfűszeggel és naranccsal melegített vörösbor – a téli vásárok és ünnepek illata.
- Elkészítés
- 20 perc
- Sütés / főzés
- 15 perc
- Adag
- 6 adag
- Nehézség
- könnyű
A forralt bor a magyar tél elengedhetetlen kísérője. Az adventi vásárok hangulatát otthon is megteremtheted vele – melegítő, illatos és társasági ital.
Elkészítés
- 1
A száraz vörösbort egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a cukrot vagy mézet, és lassú tűzön, kevergetve teljesen feloldjuk benne – ekkor a bor még csak épp langyos.
- 2
Beletesszük a fahéjrudakat, a szegfűszeget, a csillagánizst, a reszelt gyömbért és a narancskarikákat, hogy a fűszerek a melegítés teljes ideje alatt ázzanak.
- 3
Lassú tűzön, folyamatosan kevergetve kb. 60–70 °C-ra melegítjük – épp csak gőzölög és a szélén apró buborékok jelennek meg, de NEM forr, különben elszáll az alkohol és az aromák. Ezen a hőfokon, letakarva 10–15 percig gyöngyöztetjük, hogy a fűszerek kiadják az ízüket. Ha hőmérőnk van, sose engedjük 78 °C fölé.
- 4
A tűzről levéve még 5 percet állni hagyjuk, hogy összeérjenek az ízek, majd leszűrjük, és előmelegített bögrékbe töltve, friss narancskarikával és egy fahéjrúddal díszítve, forrón tálaljuk.
A szakács tippjei
- Soha ne forrald fel – a bort csak melegítsd, hogy megőrizze aromáját.
- Egy kupica rum vagy szilvapálinka még kiadósabbá teszi.
- A fűszereket tedd teatojásba vagy köss gézbe – így a végén nem kell szűrni, és a szegfűszeg sem kerül véletlenül a bögrébe.
Tápérték (adagonként)
Vélemények
Lépj be, hogy értékelhesd ezt a receptet.
Még nincs vélemény. Legyél te az első!
Hasonló receptek
Italok Fűszeres meleg almalé
Alkoholmentes meleg almaital fahéjjal és szegfűszeggel. Miért nem szabad felforralni, és mennyi fűszer kell bele.
Italok Házi bodzaszörp
Illatos, frissítő bodzavirág szörp citrommal – a tavasz esszenciája, amit egész nyáron élvezhetsz.
Italok Házi limonádé – cukorszirupos alappal
Frissítő házi limonádé, ami nem szemcsés és nem keserű. A cukorszirup, a héj kezelése, és miért ne nyomkodd túl a citromot.
Italok Meggyszörp – házi, tartósítószer nélkül
Sűrű, mélyvörös házi meggyszörp néhány hozzávalóból. A citromsav szerepe, a helyes cukorarány, és hogyan áll el hónapokig.
Köretek Párolt lilakáposzta – almával, köménnyel
Sült kacsa, liba és sertéssült örök kísérője: ecettel-cukorral párolt lilakáposzta, ami minél tovább áll, annál jobb. Karácsony és lakodalom klasszikusa.
Saláták Céklasaláta – ecetes, köményes
Klasszikus téli céklasaláta, ahogy a nagymamák eltették. Héjában főzve, ecetes-köményes lében – és miért ne hámozd meg főzés előtt.