Bundáskenyér
Tejbe-tojásba mártott, ropogósra sütött kenyérszeletek – az örök kedvenc gyors reggeli és vacsora.
- Elkészítés
- 20 perc
- Sütés / főzés
- 15 perc
- Adag
- 3 adag
- Nehézség
- könnyű
A bundáskenyér a magyar gyerekkor íze. Amikor gyorsan kell valami finom és laktató, a száraz kenyérből pár perc alatt varázsol ízletes fogást.
Elkészítés
- 1
A tojásokat a tejjel és egy csipet sóval egy lapos tányérban villával habosra, egyneműre verjük. (Ha fokhagymásan szeretjük, most reszeljünk vagy nyomjunk bele egy gerezd fokhagymát.)
- 2
A kenyérszeleteket mindkét oldalukon a tojásos tejbe mártjuk, és hagyjuk, hogy néhány másodpercig jól megszívják magukat – annyira, hogy átnedvesedjenek, de ne essenek szét.
- 3
Egy serpenyőben kb. fél ujjnyi olajat közepes lángon jó forróra (kb. 170–180 °C-ra) hevítünk – akkor jó, ha egy csepp tésztától azonnal sistereg. A szeleteket oldalanként kb. 2–3 perc alatt, ropogós aranybarnára sütjük, közben egyszer megfordítjuk.
- 4
A kész szeleteket papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön. Melegen tálaljuk, önmagában, savanyúsággal, vagy sütés végén reszelt sajttal megszórva.
A szakács tippjei
- Sózás helyett fokhagymás tejbe áztatva pikánsabb lesz.
- Reszelt sajttal megszórva sütés végén igazi csemege.
- Kicsit száraz, előző napi kenyérrel a legjobb: jobban felszívja a tojásos tejet, és sütés közben nem esik szét.
Tápérték (adagonként)
Vélemények
Lépj be, hogy értékelhesd ezt a receptet.
Még nincs vélemény. Legyél te az első!
Hasonló receptek
Reggeli Omlett – krémes belül, hajtogatva
Nem rántotta: az omlett egybefüggő tojáslap, ami félbehajtva krémes marad. Három perc, egy serpenyő, alacsony láng.
Reggeli Rántotta – krémes, nem gumis
A tökéletes rántotta titka nem a hozzávaló, hanem a hőfok. Alacsony láng, folyamatos keverés, és levesszük a tűzről, mielőtt késznek látszana.
Reggeli Tejbegríz – csomómentes, krémes
Selymes tejbegríz kakaóval vagy fahéjas cukorral. Az arány, a beleszórás módja, és miért kell tovább főzni, mint gondolnád.
Reggeli Tükörtojás – folyós sárgájával
A jó tükörtojásnál a fehérje teljesen megszilárdul, a sárgája viszont folyós marad. Ez a két dolog más hőfokot kíván – ezért kell fedő vagy forró zsiradék.
Reggeli Sonkás-tojásos muffin
Előre elkészíthető tojásos muffin reggelire. Miért esik össze hűlés közben, és hogyan nem ragad a formába.
Reggeli Zsíros kenyér lilahagymával
A magyar reggeli és uzsonna klasszikusa. Melyik zsír a jó rá, miért lilahagyma, és mikor kerül rá a paprika.