Bundáskenyér
Tejbe-tojásba mártott, ropogósra sütött kenyérszeletek – az örök kedvenc gyors reggeli és vacsora.
- Elkészítés
- 20 perc
- Sütés / főzés
- 15 perc
- Adag
- 3 adag
- Nehézség
- könnyű
A bundáskenyér a magyar gyerekkor íze. Amikor gyorsan kell valami finom és laktató, a száraz kenyérből pár perc alatt varázsol ízletes fogást.
Elkészítés
- 1
A tojásokat a tejjel és egy csipet sóval egy lapos tányérban villával habosra, egyneműre verjük. (Ha fokhagymásan szeretjük, most reszeljünk vagy nyomjunk bele egy gerezd fokhagymát.)
- 2
A kenyérszeleteket mindkét oldalukon a tojásos tejbe mártjuk, és hagyjuk, hogy néhány másodpercig jól megszívják magukat – annyira, hogy átnedvesedjenek, de ne essenek szét.
- 3
Egy serpenyőben kb. fél ujjnyi olajat közepes lángon jó forróra (kb. 170–180 °C-ra) hevítünk – akkor jó, ha egy csepp tésztától azonnal sistereg. A szeleteket oldalanként kb. 2–3 perc alatt, ropogós aranybarnára sütjük, közben egyszer megfordítjuk.
- 4
A kész szeleteket papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön. Melegen tálaljuk, önmagában, savanyúsággal, vagy sütés végén reszelt sajttal megszórva.
A szakács tippjei
- Sózás helyett fokhagymás tejbe áztatva pikánsabb lesz.
- Reszelt sajttal megszórva sütés végén igazi csemege.
- Kicsit száraz, előző napi kenyérrel a legjobb: jobban felszívja a tojásos tejet, és sütés közben nem esik szét.
Tápérték (adagonként)
Vélemények
Írni is szeretnél róla? Lépj be, és szöveges véleményt is írhatsz.
Még nincs vélemény. Legyél te az első!
Hasonló receptek
Reggeli Omlett – krémes belül, hajtogatva
Nem rántotta: az omlett egybefüggő tojáslap, ami félbehajtva krémes marad. Három perc, egy serpenyő, alacsony láng.
Reggeli Rántotta – krémes, nem gumis
A tökéletes rántotta titka nem a hozzávaló, hanem a hőfok. Alacsony láng, folyamatos keverés, és levesszük a tűzről, mielőtt késznek látszana.
Reggeli Tejbegríz – csomómentes, krémes
Selymes tejbegríz kakaóval vagy fahéjas cukorral. Az arány, a beleszórás módja, és miért kell tovább főzni, mint gondolnád.
Reggeli Tejberizs – krémesen, fahéjas cukorral
Tejben főtt rizs, vaníliával, fahéjas cukorral megszórva. Húsz perc, három hozzávaló, és a helyes rizs-tej arány, amitől krémes lesz, nem ragacsos.
Reggeli Tükörtojás – folyós sárgájával
A jó tükörtojásnál a fehérje teljesen megszilárdul, a sárgája viszont folyós marad. Ez a két dolog más hőfokot kíván – ezért kell fedő vagy forró zsiradék.
Reggeli Sonkás-tojásos muffin
Előre elkészíthető tojásos muffin reggelire. Miért esik össze hűlés közben, és hogyan nem ragad a formába.